“鐵觀音之鄉”福建安溪舉辦開茶節:敬茶祖 祈茶福

2020-04-29 09:30:16 來源: 今日泉州網

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“鐵觀音之鄉”福建安溪舉辦開茶節:敬茶祖祈茶福

4月28日,名茶“鐵觀音”發源地福建省安溪縣舉辦開茶節。圖為敬茶祖、祈茶福儀式?!×挚稀z

今日泉州網4月28日訊 (記者 孫虹)“開茶嘍!”正值安溪鐵觀音春茶采摘、生產的黃金時節,中國產茶大縣、名茶“鐵觀音”發源地福建省安溪縣28日舉辦開茶節,祈愿一年好收成。

迎茶祖、上貢品、上香敬茶……傳統的敬茶祖、祈茶福儀式過后,安溪鐵觀音大師和茶人代表共同鳴鑼、喊山開茶,嘹亮的喊話此起彼伏地回蕩山間,寓意人們開茶豐收喜悅的心情。

安溪鐵觀音迎來春茶采摘、生產的黃金時節?!×挚?攝

安溪鐵觀音迎來春茶采摘、生產的黃金時節?!×挚?攝

“安溪鐵觀音的制茶工藝與紅茶、綠茶不一樣,其工藝要復雜得多。”中國制茶大師王藝生介紹,安溪鐵觀音吸取了紅茶全發酵和綠茶不發酵的制造原理,采用的是“半發酵”烏龍茶制茶技藝,歷經3大階段、10道工序、36個小時連續制作,引發出獨特的色香味,具有清香、濃香、陳香等三種香型。

從搖青、炒青,到揉捻、包揉,王藝生在現場示范講解制茶的每一道工序,讓人們對鐵觀音的精細制作工藝有了新的認識。

近期安溪天氣晴好,有利于春茶采摘?!×挚?攝

近期安溪天氣晴好,有利于春茶采摘?!×挚?攝

據悉,安溪鐵觀音品牌價值連續4年位居全國茶葉類區域品牌價值第一,達到1425.43億元;安溪縣更是連續十年位居全國重點產茶縣首位。

“安溪春茶晚,靜待芽葉長。”為更好地保障春茶有序上市,安溪縣政府在疫情期間出臺了《關于支持安溪農業生產復工復產八條措施》,從資金、培訓、招工補助、金融支持等多方面扶持茶企、茶農。

在營銷渠道上,安溪于日前啟動直播專場,以“縣長帶貨”的方式,向全球網友傾情推介安溪鐵觀音。業內人士指出,消費者通過直播間,能夠迅速完成“茶園——購買”的過程,縮短了中間環節,購買將更加便利。(完)

[責任編輯:林春婷]

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